Skip to main content

Bowl med stekte rotfrukter, pulled beans og sitrusveganaise

  • 4

  • 30 - 40 Min

  • 0 kcal

Inneheld: Gluten

Ingredienser

  • 200 g Hälsans Kök Pulled Beans
  • 1 dl røde ris
  • 1 dl hel havre
  • 1 grønnsaksbuljonterning
  • 2 gulrøtter
  • 2 pastinakker
  • 2 gule beter
  • Sitrusveganaise:
  • 0.5 dl kikertlake
  • ca 1 ss olje
  • 0.5 fedd hvitløk
  • 1 ts sitronsaft
  • skall fra ½ sitron
  • salt
  • Til servering, for eksempel:
  • avokado
  • sukkererter
  • spirer

1. Sett ovnen på 200°C.

2. Kok risen og den hele havren i hver sin gryte, hver med en halv buljongterning.

3. Skrell og skjær rotfruktene og stek dem i ovnen.

4. Hell kikertlaken og hvitløk i en blender og bland sammen mens du tilsetter oljen litt av gangen til konsistensen er som en vanlig majones.

5. Tilsett sitronsaft og riv skallet ned i veganaisen. Smak til med salt.

6. Bland den kokte risen og havren i en skål.

7. Stek pulled beans og server dem oppå blandingen sammen med rotfrukter, sitrusveganaise og alt det grønne du liker aller best.